Die gestellte Aufgabe bestand im Umbau der gesamten Küche während des laufenden Klinikbetriebs. Gleichzeitig musste die Speiseversorgung der Patienten sichergestellt werden.

Für diesen Zweck wurde ein Café-Pavillion von ca. 300m² Größe errichtet. Mittels einer angeschlossenen Containerküche wurde der Küchenbetrieb während der Umbauphase gewährleistet.

Die Küche wurde auf 2 Geschossen bis auf den Rohbau zurückgebaut und anschließend mit optimierten Betriebsabläufen und modernster Koch- und Spültechnik neu aufgebaut.

Neben der Küche wurden auch der gesamte Speiseraum, der Personalspeiseraum und eine Lehrküche für Patienten umgestaltet.

Im gesamten Koch- und Spülbereich wurde ein Epoxidharzboden eingebaut.

Für die Küchenabluft und die Frischluftzufuhr wurde ein Lüftungsdeckensystem installiert.

Erbrachte Leistung: Hochbau- und Küchenfachplanung, Leistungsphasen 2-9 der HOAI